啤酒產(chǎn)業(yè)越來越迅猛的發(fā)展,副產(chǎn)物廢酵母、啤酒糟的產(chǎn)量與日俱增,若能進(jìn)行綜合利用將給啤酒廠帶去非常好的經(jīng)濟(jì)效益,如何開發(fā)應(yīng)用酵母給啤酒廠帶來經(jīng)濟(jì)效益?
每年的啤酒廠就要有幾十萬噸的廢酵母,若不進(jìn)行綜合利用將嚴(yán)重污染環(huán)境,勢必會造成浪費資源,目前廢酵母主要應(yīng)用于食品、飼料、醫(yī)藥等領(lǐng)域,通常先用酵母烘干機(jī)脫水處理;因此世界各國都在實現(xiàn)綜合利用廢酵母技術(shù),如歐美日等發(fā)達(dá)國家,高度重視啤酒廢棄物的綜合利用,美國不斷開發(fā)廢酵母的新用途,為了提高廢酵母的利用價值已將基因工程技術(shù)應(yīng)用;日本在利用啤酒廢酵母方面,用于制藥占17-18%、強(qiáng)化飼料站12-13%、食品占20%、混合飼料占50%。
加強(qiáng)了對廢酵母的開發(fā)利用解決了資源利用和環(huán)境等問題,酵母加工處理出產(chǎn)的飼料,應(yīng)用在穩(wěn)定飼料品質(zhì)、強(qiáng)化動物免疫水平、改善動物消化道健康、減少動物應(yīng)激、提高動物生長性能等諸多方面有著良好的應(yīng)用前景,出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飼料被廣泛應(yīng)用于畜禽、反芻、水產(chǎn)、特養(yǎng)等動物養(yǎng)殖領(lǐng)域。
加工應(yīng)用啤酒廠的酵母具有很大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,創(chuàng)建節(jié)約型社會,有效的發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì),同時提高了啤酒食業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
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